炒地皮教学？

一、炒地皮教学？

工具/原料

地皮 (适量)

咸肉 (适量)

蒜 适量

盐 适量

红辣椒 适量

生抽 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1/6把地皮反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。

2/6准备好好配料：红辣椒段、蒜粒和蒜叶。

3/6选择些较肥的咸肉，清洗干净，切成薄片。

4/6锅中放入咸肉片炒至出油微黄，再加入红辣椒段和蒜粒煸出香味。

5/6倒入地皮大火翻炒，调入适量的盐、生抽，翻炒均匀。

6/6最后调入适量的鸡精和蒜叶，翻炒均匀，收汁出锅装盘。

二、炒地皮玩法教程？

技巧一，出牌权利适当放手，有些人比较霸道，一旦在牌局中控制住场面，便会一发不可收拾的出牌，直到较后庄家翻转将其定死方意识到自己只图一时之痛快，忘记给自己留个底的局面。

而适当让牌是为了让对家出大牌，这样对家大牌一旦出来，那么后面就有机会趁机出牌，如果说对方的牌实在太好了，那么也只能随机应变，保持自己的重心，留大牌在手，以防万一。

技巧二，一定要记牌，不记牌等于盲打，如果说对方手中还有大牌，你提前将自己的老底给亮了，不知道对方有什么打牌，那么此局，等着输吧。如果记得牌就不同了，知道对方出了什么牌，手中还有什么牌，那么再次出牌时就会格外留意。

技巧三，抢底要快。抢底的较终秘诀是为了让游戏者在较后一刻能够获得胜利，所以一定要快。

三、什么叫做炒地皮？

炒地皮流行于衢州江山地区，历史悠久，和江山的其他文化现象一样源远流长。江山炒地皮的游戏规则与普通红五类似，属于典型的升级类游戏，但比普通红五更具趣味性。游戏以抄底牌、抓分、抓红五和方五来决定胜负。此外，江山炒地皮还引入了同花五十K，使游戏性更强，更加刺激。

四、炒地皮菜做法？

2、把鸡蛋打散到小碗里，放入少许盐打匀调味，把小葱冲洗干净后切成末；

3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入蛋液，快速翻炒，炒熟炒散后，盛出备用；

4、锅里留适量底油，倒入适量油，温热后放入泡发好的地皮菜，大火快速翻炒；

5、把鸡蛋倒回锅里，放入少许的盐炒匀调味，最后撒小葱末点缀，就可以出锅啦！

五、韭菜炒地皮做法？

地皮泡发起油炒地皮用葱姜生抽鸡汁盐调在放韭炒制。

六、青椒炒地皮菜做法？

把青椒切断地皮菜洗干净，先把辣椒爆香，再倒入地皮菜一起爆炒就可以了

七、炒地皮的正确步骤？

— 食材清单 —

主料:

鸡蛋2个，地皮菜35克，小葱1根，生姜片

2片，盐适量，生抽1茶匙，鲜味汁（可不放）几滴，糖一点点，鸡精1/2茶匙，植物油适量

— 烹饪步骤 —

1，干地皮菜适量，倒入盆内添水泡发（大约半小时就能泡发），

2，鸡蛋2个打进碗里，加点盐打散成蛋液，小葱切碎，姜切丝。

2· 净锅入油适量，油热滑入蛋液，微定型时以筷子划散成蛋絮状，炒熟盛出。

3· 锅里再次入油适量，油热下切好的姜丝，葱碎，煸炒出香味后下入地皮菜，急火快炒两三分钟，沿锅边溜一小勺热水进去，调中火，加入适量盐，一点点糖，1茶匙生抽，几滴鲜味汁（没有可不放），倒入炒好的鸡蛋，加鸡精少许翻炒均匀，撒点绿葱花即可关火。

4· 出锅盛盘前撒一点点红椒丝点缀

八、穿越古代炒地皮的小说？

《古代包租婆幸福日常》

作者：雁寻

简介：　　

穿越版文案：

　　莳兰轧戏轧的太多，一不小心给轧死在了戏里。

　　穿成倒霉败家子的莳兰想起自己的设定痛定思痛，励精图治要做燕京城数一数二的富婆。

　　开酒肆，炒地皮，下南洋，捉了个金龟婿！闲暇之余斗一斗极品，还顺便将不成器的侄儿培养成一代明君。

　　莳兰表示，古代包租婆的日子当真是有滋有味，风生水起！

荒唐版文案：

　　整个京城的女眷都羡慕莳兰，因她的夫君——权倾朝野的宋大人是个宠妻狂魔，掷千金只为博美人一笑。

　　同僚皆叹：宋大人惧内如虎，百依百顺，恐夫纲不振。

　　被压在榻上正惨遭辣手摧花的美人：“纯属放屁！”

【强调，男主不渣，前世误会，后有说明】

九、炒地皮是先炒鸡蛋？

、取少许地皮，冷水浸泡。

2、全部泡发到位的地皮（捏一捏，没有硬的感觉）。

3、鸡蛋打成蛋液，地皮攥干水份。

4、炒锅内放入花生油。

5、下入蛋液。

6、趁蛋液还未全部凝固，撒入地皮。

7、翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。

十、炒地皮是什么意思啊？

炒地皮是江浙一带非常盛行的一种 4 人扑克牌游戏，由坐位相对的玩家相配合，通过"亮主"、"反主"、"抄底牌"等配合，双方要尽量赢取最多的分数，根据分数的多少会有不同的升降级。