贡丸小香肠做法大全？

一、贡丸小香肠做法大全？

主料配方：猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方：精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g （天然染色剂）、红糖末30g、高度白酒150g

香肠的做法：

1、灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。

2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，如果嫌肥可以加点净瘦肉，做到肥二瘦八即可。把肉切成宽3cm,厚1cm的大片，取50g高度白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉，丁香粉与肉片拌均，肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味，余下的100g高度白酒及红曲米第二天备用。

3、第二天，将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀。由于家庭自制香肠不可能有专业的灌肠设备，可以用饮料瓶口做个灌肠器，此外准备棉线若开，缝衣针一枚，以上工作准备完毕，就可以开始动手灌香肠了

4、把小肠头套在饮料瓶口，用棉线扎紧，就可以往里面塞肉了，一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠子弄破就麻烦了。每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用针刺破肠衣排出肠内的空气。

二、贡丸为什么叫贡丸？

贡丸是一种源自中国台湾的美食，因其口感鲜美、营养丰富而广受喜爱。那么，为什么贡丸叫做贡丸呢？其实，贡丸的命名源于其历史背景。在古代，贡丸是进献给皇帝食用的肉丸，因此称为“贡丸”。随着时间的推移，贡丸逐渐成为台湾民间的一种美食，并流传至今。希望这个解释能让你对贡丸有更深入的了解。如果你还有其他问题，欢迎继续提问！

三、香菇贡丸发音

xiang第一声，gu第一声，gong第四声，wan第二声

四、香菇贡丸热量？

答：

      香菇贡丸的热量为177卡路里/100克。

具体得出热量的过程为，每100克香菇贡丸含有8.6克碳水化合物、11克蛋白质、10.8克脂肪，所以该食品的热量分解比例为：47%来自脂肪，27%来自碳水化合物，26%来自蛋白质。

需要注意的是，热量是衡量食物能量的单位，不同食物的热量值会因成分不同而有所差异。而香菇贡丸属于蛋白质类食品，每克蛋白质和碳水化合物的热量相同，约为4卡路里，而每克脂肪的热量则约为9卡路里。因此，香菇贡丸中含有的蛋白质和脂肪比例是决定其热量的主要因素。

总结一下，每100克香菇贡丸的热量为177卡路里，该值是由其所含有的蛋白质、碳水化合物和脂肪成分所决定的。

此外，热量只是衡量食物能量的一个参考值，其对于具体人群的能量需求可能有所不同。在饮食搭配方面，建议选择多样的食物，保证摄入全面的营养素，并控制总能量的摄入量，以维护身体健康。

五、贡丸煮多久？

贡丸作为速食食材的一份子，最是方便快捷啦，一是当肉类可饱肚，二来无需解冻，三是自带调味，直接丟火锅或烫汤里面，煮大约2-3分钟，丸子浮起即可开吃!

六、台湾贡丸做法？

新鲜的猪后腿肉加盐，捶打使盐溶性蛋白质析出，作为乳化剂，把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳浊状态，再予成型，水煮而成。

七、贡丸是什么？

撒尿牛丸和一般贡丸的主要区别如下：

1、制作原料不同 撒尿牛丸主要的制作原料是：牛肉、濑尿虾； 贡丸主要的制作原料是：猪肉。

2、发源地不同 撒尿牛丸起源于江南古镇松江； 贡丸起源于泉州市石狮县。

3、制作工艺不同 撒尿牛丸的主要制作工艺：用两支棒左右出力将牛肉以蛮力碎筋，约击打两万六千八百多下。接着将处理好后冰冻过的濑尿虾肉泥切成方块塞到牛肉中搓成丸子，最后放入大骨汤中煮熟。 贡丸的主要制作工艺：用两、三斤重的木棒，将肉急速搥打成酱，所费时间不能超过20分钟。过程中最大忌，是温度变高；一热，肉质就容易变坏，失去弹性，偏偏搥打会产生热力，所以面摊老板在制作贡丸的时候，旁边一定要准备冰，适时加入几块，为猪肉降温。待肉酱出现黏度，老板就可以用手指挤出肉丸，放入水中煮滚。 来源：-撒尿牛丸 来源：-贡丸

八、包心贡丸做法，自己在家怎么做贡丸？

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

做汤的话可以清水放葱姜水开后放丸子放鸡精，盐，香油，香菜，也可以往里面放些羊肉和粉丝，有点砂锅的感觉，味道也不错

九、贡丸炖豆腐做法？

主料

豆腐一块

贡丸150克

辅料

油20毫升 盐少许 酱油20毫升 生粉20克

步骤1

备好贡丸和豆腐

步骤2

把豆腐切成小块

步骤3

放热油下锅，放入豆腐煎到两面金黄即可

步骤4

把切好的豆腐放入锅里，下入适量的水，调入盐和酱油炖煮

步骤5

炖煮后放入贡丸

步骤6

炖熟后下少许生粉水勾芡即可

十、贡丸怎么烧好吃？

用料

鸡腿菇

相克宜搭2个

香菇贡丸

10个

蒜瓣

适量，可加可不加

青椒

一个

料酒

少许

生抽

适量

盐

少许

糖

少许

水淀粉

适量

清水或清汤

没过锅里面菜的量，大概2小碗

做法

1/8 贡丸一切四，这样会入味一点，而且和鸡腿菇切出来差不多大，方便烧。

2/8 鸡腿菇切成小块和贡丸差不多大啊！

3/8 青椒切片大小参考鸡腿菇。

4/8 锅里放油，开火加热，放入贡丸炒，建议油还不热就放鸡腿菇翻炒，这样不会粘锅，也没有油烟。

5/8 加入青椒，把酸蒜切末一起放入，炒香。

6/8 倒入鸡腿菇继续炒，然后加清水或清汤

7/8 加入生抽料酒煮一会，然后放盐，糖

8/8 加入水淀粉勾芡，最后装盘。做好啦